Histoire

Découvrez Mimocella,
le temple du mimosa
à Mandelieu-la-Napoule

Mimocella est la marque spécialisée en produits à base de fleurs fraiches de mimosa située à Mandelieu-la-Napoule. À travers Mimocella découvrez tout le savoir-faire artisanal et 100% français initiée par Laurent Raynaud, son créateur.

Tout savoir sur Mimocella

Signifiant en latin « le temple du mimosa », Mimocella est née de la volonté de Laurent Raynaud d’extraire le parfum délicat de la fleur de mimosa afin d’élaborer des spiritueux, sirops et bien d’autres produits dérivés. Ces derniers sont créés artisanalement, selon une démarche minutieuse qui débute par la récolte annuelle des plantes lorsque leurs rameaux portent des fleurs jaunes (pompons) à l’intense fragrance.
Laurent Raynaud et son équipe arpentent les pentes du massif du Tanneron, considéré comme la plus grande forêt de mimosas d’Europe, afin de couper à la main les bourgeons nécessaires à ses productions. Les fleurs choisies sont celles qui sont pleinement ouvertes et qui arborent une robe jaune éclatante.
À la suite de la cueillette, qui peut être renouvelée à plusieurs reprises durant la période de la floraison, Mimocella passe à l’étape de la fabrication artisanale qui consiste en l’extraction de l’arôme. L’opération est assurée par des spécialistes qui procèdent à la mise en bouteille des spiritueux et sirops ne contenant ni arôme artificiel ni colorant ni conservateur.
On ne saurait achever la présentation de la Mimocella à Mandelieu-la-Napoule sans mentionner les autres produits dérivés qu’elle fabrique, en l’occurrence le chocolat, la bougie ainsi que le diffuseur de parfum. N’hésitez pas à visiter Mimocella si vous habitez à proximité de Cannes, Vallauris et Grasse.

le mimosa, l’or de la côte d’azur...

Le mimosa, plante exotique d’Australie, fait sa première apparition en France, sur la côte d’azur en 1880. Il devient en quelques décennies, grâce à sa fleur, l’emblème de la Côte d’Azur.

Il illumine l’hiver méridional de janvier à mars et couvre de reflets d’or, les collines de Bormes-les-Mimosas à Grasse. Une belle occasion pour découvrir, en sillonnant la route du mimosa, entre littoral et massif forestiers, la richesse de notre région, son terroir unique, son authenticité.

le mimosa, l’or de la côte d’azur…

mimocella

«J’aime le parfum délicat et suave de la fleur de mimosa. Épicurien dans l’âme, et amoureux de ma région, j’ai cherché des produits me rappelant cette note dorée hivernale !  J’ai très vite constaté qu’aucun d’entre eux ne m’apportait le plaisir attendu car trop souvent travaillé à partir d’arômes de synthèse et de colorants, ils perdaient toute leur authenticité. Je me suis donc mis « aux fourneaux » et effectué de nombreux tests culinaires à base de fleurs fraîches de mimosa… Je fus conquis ! Voilà comment est née Mimocella et mon envie de métamorphoser cette fleur emblé- matique du Sud de la France. Aujourd’hui je suis heureux de partager cette magnifique aventure et de présenter notre délicat pompon d’or travaillé sous différentes formes.»

Un peu d’histoire mimocella (du latin «temple du mimosa») a élu domicile dans le berceau du massif du mimosa à Mandelieu-la-Napoule. Au cœur de la nature préservée entre mer Méditerranée, massifs de l’Estérel et du Tanneron, cette région voit depuis des générations s’acclimater le mimosa.

Ses habitants en font toujours le commerce grâce à la fleur coupée et lui rendent hommage tous les ans depuis 1931, lors de sa fête, où l’on peut admirer les chars décorés uniquement de mimosa. Aujourd’hui, grâce aux produits Mimocella, chaque occasion est bonne pour fêter ce beau soleil d’or !

Pour en savoir plus sur l’histoire de Mimocella, 

n’hésitez pas à nous contacter en appelant le 06 10 96 29 91.

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